2018年第113篇茶品评测。
普洱茶具有越陈越香，越陈越醇的品质，被称之为可以喝的古董。而一款真正的陈年老茶，除了需要岁月的洗礼，还要优质的原料，独特的工艺，良好的仓储等条件才能形成。
而喝陈年老茶，不是简单的解渴品味了，更多的是一种享受，享受着老茶的“茶之情，茶之韵，茶之道，茶之人生也！”
在德宏州，潞西市中山茶园的深处，有着一片少有人知的生态古树茶。据德凤茶业厂长卢凤美所述：2004年，中山茶园的生态环境优越，没有农药与化肥。茶区所处位置气候资源得天独厚，纬度低，光照强，空气透明度好。这样的南亚热带季风气候，更加有利于茶树的生长，茶芽、叶中天然营养物质的贮藏。
2004年的春天，在这片生态古树茶园中，茶农们取走了营养物质丰富的鲜叶，通过德凤茶厂传统的制茶工艺，最后压制成了500克的普洱生茶砖。据德凤茶业厂长卢凤美所述：现在的德凤茶业就是以前的芒市华侨茶厂，德凤茶业历史久远，制茶工艺成熟。因此保证了成品茶的独特品质。
茶砖历时14年半，一直以芒市干仓的形式存放，期间进行了重新包装，但包装纸还是留下了岁月的痕迹，已有轻微磨损。
干茶：打开包装纸，映入眼帘的是茶砖整洁干净有光泽；条索壮大而紧结，显毫，整体匀整，颜色自然。茶砖已没有新茶的黄绿、青绿色，而是转化为黄红、红褐色且色泽匀整。
干茶香气：缓缓靠近茶砖，渐渐的闻到了淡淡的烟香和陈年普洱茶独有的茶香。
取茶10克于盖碗，洗茶一次，沸水冲泡。
茶汤汤色：1、2泡明黄透亮，第三泡汤色由明黄透亮转为金黄透亮，从第四泡后，汤色由金黄转为蜜蜡色；茶汤在第14泡时茶汤浓醇度略有降低，但汤色并未掉色；茶汤整体汤色油润度高，茶杯汤面飘油；浓醇但不浑浊，干净无异物。
滋味
1、2泡：茶汤稍淡，入口顺滑，略有苦涩，但很快化开；随后甜度显现。
第3-5泡：茶汤入口有明显冲击感，茶气十足，随后生津回甘明显；茶汤香气纯正；但喉咙微微发干。
第6-8泡：茶汤入口滋味浓醇、顺滑；茶汤苦涩不强烈，但回甜明显，舌根生津增强。茶汤口感饱满，香气纯正厚重。
第9-13泡：茶汤入口醇厚，具有野放性；回甘来的稍慢点，但甜度高，从舌尖到喉咙都有明显的甜感，并且甜度持久；茶汤香气明显。
第14泡开始：延长出汤时间，茶汤入口顺滑、香甜、舌面稍有涩感，随之化开；回甘好，生津佳；茶汤香气厚重。
第15泡以后：茶汤滋味开始缓缓收敛，烟香味消散，甜度明显，香气细腻。
杯底香气：洗茶后公道杯杯底强烈的蜜香扑鼻而来，香气纯正无异味。浓郁而强烈的挂杯香一直到第4泡后才渐渐变淡，但并未消失。
叶底：叶底完整，色泽褐偏红、匀亮；芽叶粗壮肥厚、叶质有活力，有弹性。叶底有淡淡茶香气。
这款茶茶汤蜜蜡色且明亮，茶杯面上油飘，油润度高，滋味浓醇，茶汤野放性十足，香气厚重持久，回甘生津快，甜度高；喝完后，茶汤饱满舒适，体感强烈，身体微微发热。可能是因为14年半的仓储原因，喝完后喉咙有些发干；相信出仓后放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方通风一段时间。茶叶充分和空气接触后，茶叶中的内含物质也会逐渐活跃起来，之后再品饮时，茶汤更加舒适润口，喉韵凸显。
产品信息
品名：正山大叶
品牌：德凤茶业
原料：中山茶区（生态古树茶）
工艺：生茶
年份：2004年5月
规格：500克/砖
作 者丨木 坤 小 宝
摄 影丨西 卡
